Vizuální kontrola
- Normální stav: Správně vysušené česnekové granule mají jednotnou barvu-mléčně bílou nebo světle béžovou-a zůstávají volné a volně-splývavé, aniž by se slepily.
- Známky vlhkosti: Povrch je lepkavý a granule se shlukují nebo k sobě přilnou; ve vážných případech se mohou objevit tmavé skvrny nebo skvrny plísně.
Hmatová kontrola (textura)
- Normální stav: Suché česnekové granule jsou tvrdé a křupavé; při lehkém tlaku se snadno roztříští a nevykazují žádné známky měkkosti.
- Známky vlhkosti: Granule jsou po stlačení měkké a poddajné (gumové) a snadno se neroztříští; těžce postižené granule mohou být dokonce vlhké na dotek.
Pachové a doplňkové kontroly
- Kontrola zápachu: Normální sušené česnekové granule mají silné česnekové aroma. Absorpce vlhkosti přináší slabý zatuchlý nebo zatuchlý zápach, zatímco charakteristická štiplavá česneková vůně znatelně zeslábne.
- Test protřepáním: Jemně protřepejte nádobu obsahující granule. V normálním stavu vydávají ostrý, chrastivý zvuk, když se srazí; pokud je vlhkost absorbována, zvuk se stává matným a postrádá ostrou kvalitu.
